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幼细的反复冲泡方法

更新时间:2019-10-09 18:03

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  CTC:Crush Tear Curl,在经过萎凋、揉捻后,利用特殊的机器将茶叶碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷(Curl),使成极小的颗粒状,方便在极短的时间内冲泡 出茶汁,所以常常用做制造茶包使用。

  另外锡兰红茶没有印度红茶严格的等级划分,在选择锡兰红茶时,红茶等级只是参考指标。

  展开全部linyongxin说得很好很专业,补充一点就是红茶应该除外茶叶本身外,一个主要的工序是调配,应该是不同类型的茶叶按照经验比例混杂搭配,这个过程叫BLEND,比如比较有名的伯爵茶,TWINNINGS,都是按照一定的比例将茶叶甚至是果味搭配起来。

  红茶基本上从外观上看都属于碎茶,这是追求红茶冲水后尽量让茶叶中的所有味道释放出来的结果。出于这个原因,红茶基本上都属于一次冲水完成,和东方喝茶头汤二汤一类的不同。从文化上说,茶在历史上由于运输的原因,西方的茶叶以便于长途运输的红茶为主。同样,由于历史上茶叶是作为奢侈品出现的,因此茶点所喝的红茶,基本上以一次性饮用为目的。

  其实,18 19世纪欧洲的茶叶,或者说是传统上来说,同样讲究茶尖,幼细的反复冲泡方法,然而这种喝法主要只存在于能够获得少量这类茶叶的上流社会。 随着工业文明的发展,茶袋的形式更便于携带快速冲泡,形成了今天的茶袋文化。

  在21世纪,评价茶叶的质量又增添了一个新的内容,就是绿色,ORGANIC的茶叶。

  所以总的说来,标准有1. ORGANIC的有机茶,2. 含有丰富的尖 芽 嫩叶,3.采用著名品牌的经验配方。至于完整与否,更重要的是用来标明是否是传统的制作方式。当然,符合整茶标准的,通常质量比较上乘,然而并不是唯一的标准,选择就看个人的爱好了。

  斯里兰卡和印度的红茶都是这样的红碎茶,都是机械化生产.哪有中国用茶叶芽尖做的.


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