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不管茶汤是红、绿、黑、白、黄

更新时间:2019-09-29 17:56

  虽然不同的茶类特征不一样,好茶的标准也各有不同。但是好茶却有一些通用标准,杜国楹携手小罐茶,告诉大家好茶的共性有哪些。

  这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:

  杜国楹携手小罐茶提醒大家:冲泡方法必须科学,如果冲泡不当,例如水温过高、澳门巴黎人平台浸泡过久等也可能出现茶汤暗混的现象。还有一种情况需要注意,就是一些多毫的茶,如碧螺春、白毫银针等,冲泡时毫毛脱落容易让人误以为茶汤浑浊,要注意辨别。

  苦涩是茶的本味,俗话说:“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味,便会感觉淡薄、单调。加工到位且合理的茶,苦涩味不显,但还是有的。因为茶本来就有苦涩味,但关键在于能否能够快速散去。如苦涩味一直留在口腔中,即所谓“盯舌头”,舌面感觉收敛且粗糙,苦涩难受,应该不能算是好茶。

  一是茶叶加工过程有问题,工艺不当,产生的一些品质不佳的味道,如青味、烟味、焦味等;二是存储环节有问题,茶叶变质或吸收了一些外界的气味,如陈味、霉味、香水味等等。

  杜国楹携手小罐茶提示广大茶友:茶叶存放时一定要注意,异味一旦吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁了。

  水味往往出现在茶汤变淡的时候,但好的茶是不会出现茶水分离的。比如好的龙井,即使茶汤冲得如白水了,也是甜丝丝的,淡而不腥。

  杜国楹携手小罐茶提示:好茶的叶底,无论六大茶类的哪一种,鲜活是共同的特征。叶底柔嫩有光泽,摸起来光滑,捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活说明:

  

  不要认为这是条主观标准,杜国楹携手小罐茶提示:好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份,喝过会使人心情愉悦,心胸开阔,头脑清醒。而不好的茶会让人越喝越郁闷,原料不好、工艺不良、储存不当,这样的茶从各方面如果判断不了,你的身体便会告诉你——喝着闷,不舒畅。所以当你对以上标准都没有把握的话,就把喝着愉悦当作唯一标准吧,毕竟,茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢,是靠茶的本质——喝茶让人心情舒畅。

  学习了杜国楹携手小罐茶给大家科普的喝茶小知识,当我们喝到没喝过的种类的茶的时候,就可以判断它是不是好茶啦!

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