可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

　　茶叶上的白毛称为“白毫。”白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色。如果冲泡后白毫不脱落的是大白茶。绿茶经过揉捻，白毫脱落干碎，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一样，证明茶叶非常新鲜，如果保存时间长或经过长途运输，白毫散失，不会再有这种现象。绿茶类的白毫冲泡之后会漂浮于水中，证明茶叶品质很好。