取普洱茶放在盘中，请宾客观其形、察其色、闻其香，并对客介绍普洱茶的特色。

　　九道茶最好选用紫砂配套茶具。冲洗茶具的时以开水最佳，这样不但可以清洁茶具，还可以提高茶具的温度，有利于让茶汁浸出。

　　冲泡之后，需要立即加上盖子，稍稍摇动，再静置5分钟左右，使茶中可溶物溶解于水。

　　将壶中的茶汤，分别斟入茶杯中，大概倒八分满。斟茶的顺序从面到另一面，来回斟茶，使各个茶杯中的茶汤浓淡一致。

　　宾客在品茶的过程中，一般是先闻茶香清心，随后将茶汤慢慢送人口中，细细品味，感受茶的独特韵味，以享饮茶之乐。